«Los viñedos en La Consulta están cerca del río Tunuyán. Es un lugar que presenta suelos aluvionales, es por eso que hoy encontrás en suelos que son una mezcla entre arena y piedra, con franjas que están bien marcadas e identificadas. Son suelos muy interesantes, que se suman a una amplitud térmica marcada, y que dan lugar a vinos Malbec de mucha elegancia», explica Sergio Montiel, enólogo de Martino Wines.
Un ejemplar representativo de La Consulta
Sergio elige Baldormir Terroir La Consulta. Según el enólogo, este ejemplar sintetiza las características de ese terroir del Valle de Uco: «Presenta muy buena intensidad de color, es muy expresivo en nariz y en boca tiene unos taninos muy sutiles, redondos, dulces, característicos del Malbec. Es un vino que tiene un principio y un final; hay un equilibrio que le da a estos vinos una elegancia diferente. Es muy disfrutable».
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