Norcelo Malbec
Vinificación
Notas Técnicas
Variedad: Malbec 100 %.
Origen: Barrancas, Maipú, Mendoza.
Edad del Viñedo: Plantado en 1993.
Altura del Viñedo: 702 metros sobre el nivel del mar
Tipo de Suelo: Aluvional, Pedregoso, Franco-arcilloso
Irrigación: Tradicional por surcos
Rendimiento: 100 qq/h
Se cosecha la primera quincena de Marzo, en bines de 300 kg. En bodega se hace una selección previa de racimos y se encuba la uva descobajada. La fermentación se realiza con levaduras indígenas, se hacen 3 remontajes diarios hasta los 2°Be, luego se hacen 2 remontajes diarios hasta los 0°Be. El descube y prensado se define por degustación.
Notas de Cata
A la vista presenta un atractivo color rojo intenso con tonos negros profundos. En nariz, frutos rojos que recuerdan la ciruela. En boca se aprecia frutal, fresco y redondo, con taninos amables y dulces. Suave, invita a tomar una segunda copa.
Temperatura de servicio
Alcohol: 14,5 %.
pH: 3,50
Acidez total: 5,70 G/I
Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18 °C.
