RESTAURANTE

Estamos preparando um novo e exclusivo espaço de sabores

Construída no ano de 1901, em Luján de Cuyo, Mendoza

Vinhedos em 02 fazendas próprias, localizadas a mais de 720 metros acima do nível do mar, com 07 e 38 hectares, respectivamente

Vendas online, vinhos em caixas de 06 garrafas

Quem experimenta nossos vinhos tem a oportunidade de apreciar o legado, a amizade e o desafio, com a mesma emoção e paixão que nós sentimos ao fazer-los.

Enólogos

ATTILIO PAGLI

Attilio é um dos enólogos italianos mais reconhecidos e respeitados do mundo.

Se formou no Instituto Técnico Agrícola de Siena, Itália, quando a vinificação ainda era considerada uma carreira técnica e teve a sorte de trabalhar com um profissional considerado uma “lenda” da enologia da Toscana: Giuli Gambelli, que ele considera seu mentor.

Attilio chegou a Mendoza pela primeira vez com o objetivo de criar um sangiovese semelhante aos que o tornaram famoso na Itália, mas logo descobriu que Mendoza não queria ser a Toscana. E em uma natural mudança de objetivos, se apaixonou pelos longevos vinhedos de Malbec.

Apesar de contar, em sua trajetória profissional, com 02 dois vinhos de 100 pontos, afirma que a personalidade do Terroir é o que realmente inspira a sua dedicação à enologia.

As palavra de Attilio afirmam:

“Tenho a convicção de que o enólogo tem que ajudar o produtor a fazer o seu vinho, e não que o produtor faça o vinho do enólogo”.

SERGIO MONTIEL

Em 2012, ganhou a Grande Medalha de Ouro com o Ca´de Calle Wine no Concurso Internacional Malbec do Mundo 2012 e foi um dos enólogos consultares no multipremiado documentário americano “Boom Varietal: The Rise of Argentina Malbec”. Foi o enólogo de vinícolas de grande prestígio e “projetos boutiques” como Piatelli, Dolium, Elvira Calle, El Agua Mie, dentre outros. Atualmente, atua como enólogo-chefe da Martino Wines e Siete Fincas.

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