Martino Cabernet Franc

Varietal: 100% Cabernet Franc
Origem: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
Altitude: 980 metros acima do nível do mar
Tipo de solo: argiloso
Irrigação: Por gotejamento
Colheita: Manual com acondicionamento em caixas
Época da colheita: primeira quinzena de abril
Rendimento: 900 kg por hectare

Realiza se a seleção dos cachos, que são armazenados a baixas temperaturas por 24 horas. Fermentação alcoólica usando leveduras nativas da mesma vinha para melhorar ainda mais as características de sua área de origem. Ao final de sua fermentação alcoólica, é feita a maceração por 5 dias. A fermentação malolática espontânea com bactérias nativas gera um aumento na suavidade e untuosidade, características típicas dos nossos vinhos. Breve estágio em madeira para aumentar o volume na boca e aportar o equilíbrio final.

A cor deste varietal é vermelho escuro com tons negros profundos. Notas de frutas negras, especiarias e pimenta vermelha são apreciadas no nariz. Sua passagem pela madeira torna esse varietal mais completo para o nariz e a boca, fornecendo notas de chocolate e baunilha, resultando em um vinho untuoso, persistente e equilibrado.

De 17 a 19º C.
Alc. 14,5% – Az: 5.62 G/I – pH:3.5