Martino Superiore Malbec
Vinificação
Varietal: 100% Malbec
Origem: Luján de Cuyo, Mendoza
Altitude: 1010 metros acima do nível do mar
Tipo de solo: Aluvial, argiloso com subsolo pedregoso.
Irrigação por canais
Colheita: manual com acondicionamento em caixas de 18 kg.
Data da colheita: Primeira e segunda quinzena de abril
Rendimento: 700 kg por hectare
Realiza-se a seleção dos cachos e grãos da uva. Dois dias de maceração a frio. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas em tanques de cimento revestidas com epóxi, durante 15 dias a uma temperatura entre 26 e 28ºC, acompanhada de remontagens diárias e delestáge, de acordo com a degustação realizada pelo enólogo. Maceração pós-fermentativa por 20 dias. Fermentação malolática 100% espontânea para aumentar a complexidade no nariz e a suavidade na boca. Estágio: 18 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso.
Notas de degustação
Um malbec de grande intensidade com tons de azul, violeta e negro. No nariz, encontramos aromas de ameixa, cassis, e framboesa. Muito complexo devido ao seu envelhecimento em madeira, destacando as notas de cravo, baunilha e tabaco. Na boca é estruturado, de taninos doces e equilibrados. O envelhecimento em barris de carvalho confere personalidade, complexidade aromática e elegância.
Temperatura de serviço
De 18 a 20º C.
Alc. 14,5% – Az: 1.8 G/I – pH:3.55
Para compras fora da Argentina, escreva para fernanda@martinowines.com.ar
Beba com moderação, é proibida a venda a menores de 18 anos.
