Martino Superiore Petit Verdot
Vinificação
Varietal: 100% Petit Verdot
Origem: Barrancas, Maipú, Mendoza
Altitude: 720 metros acima do nível do mar
Tipo de solo: Arenoso/pedregoso.Terreno aluvial
Irrigação: por gotejamento.
Colheita: manual, com acondicionamento em caixas
Época da colheita: segunda quinzena de março
Rendimento: 800 kg por hectare
Realiza-se a seleção dos cachos e grãos da uva. Maceração a frio de 4 dias, nesta fase são feitas duas pigeages diárias, realizadas manualmente. Após essa maceração a frio, a fermentação é realizada por leveduras indígenas a uma temperatura entre 26 e 28ºC por 8 dias. São feitas 3 remontagens diários, até alcançar a metade da fermentação alcoólica, e na sequencia, 2 remontagens diariamente, até chegar a 0ºBe. Após a fermentação alcoólica, é realizada uma maceração pós-fermentativa de 8 dias. Na prensagem, a gota de vinho é separada da prensa. Fermentação malolática com bactérias indígenas. Estagia em carvalho francês de primeiro e segundo uso por 24 meses.
Notas de Degustação
Este vinho tem uma cor vermelha intensa com tons negros profundos. As notas de frutas vermelhas, ameixas e amoras combinadas com os aromas de caramelo, baunilha e café aportados pelo envelhecimento em madeira resultam em grande complexidade aromática. Untuoso, encorpado e equilibrado, propicia bom volume em boca.
Temperatura de Serviço
De 18 a 20º C.
Para compras fora da Argentina, escreva para fernanda@martinowines.com.ar
Beba com moderação, é proibida a venda a menores de 18 anos.
