RESTAURANT

Estamos preparando un nuevo espacio de sabores

Construida en 1901 en Luján de Cuyo, Mendoza

Dos fincas a más de 720 MSNM, de 8 y 42 hectáreas

Venta online de vinos en cajas de 6 botellas

Quien prueba nuestros vinos disfruta del legado, de la amistad y del desafio; con la misma emoción y la misma pasión que nosotros al hacerlos.

Enólogos

ATTILIO PAGLI

Attilio es uno de los enólogos Italianos más reconocidos y respetados en el mundo.

Estudió en el Instituto Técnico Agrario de Siena, Italia, cuando la enología se consideraba todavía como una carrera técnica. Tuvo la fortuna de trabajar bajo una leyenda de la enología Toscana: Giuli Gambelli, que él considera su mentor.

Attilio primero llegó a Mendoza con el propósito de  crear un Sangiovese parecido a los que lo hicieron famoso en Italia, pero pronto aprendió que Mendoza no quería ser Toscana. Encambio, se enamoró de los viejos viñedos de Malbec.

A pesar de sus dos vinos de 100 puntos en su récord personal, piensa que la personalidad del Terroir es lo que inspira su dedicación a la enología.

“Tengo la convicción de que el enólogo tiene que ayudar al productor a hacer su vino y no hacer el vino del enólogo”.

SERGIO MONTIEL

En el 2012 Ganó la Gran medalla de Oro con el Vino Ca´de Calle en el Concurso Internacional Malbec del Mundo 2012 y fue uno de los Enólogos consultados en el multipremiado documental americano “Boom Varietal: The Rise of Argentine Malbec”. Ha sido enólogo de prestigiosas bodegas y proyectos boutique como Piatelli, Dolium, Elvira Calle, El Agua Miel etc. Actualmente se desempeña como Enólogo jefe del proyecto Martino Wines y Siete Fincas.

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